آموزش کاشت و زمان درخت انگور

درخت انگور :

انگور سرده ای از درختان خانواده انگورسانان است.
در این خانواده حدود ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه وجود دارد .
آیت گیاه حالت بوته ای و رونده دارد و دارای پیچک در مقابل بعضی برگ هاست .
میوه انگور به دو دسته دانه دار و بی دانه تقسیم می‌شود. هر یک از این دو جور در رنگ های مختلف سرخ، سیاه و زرد و تقریبا سبز دیده می‌شوند. این میوه در مناطقی که حداکثر دمای آن بیش از ۴۰ درجه سانتی گراد و حداقل آن کمتر ۱۵ درجه زیر صفر نباشد بهتر رشد می‌کند.
انگور ، میوه نرم پوست و شیره داری است که از درخت و نهال انگور به عمل می آید
درخت انگور ،مو (تلفظ : Mow) نامیده می‌شود.
مو یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که انسان کاشتن آن را آموخت. در کتاب های دینی کهن و در بسیاری از اسطوره ها و سرودهای ملل نام انگور و موستان بسیار آمده است .
انگور در تمام مناطق معتدل جهان می روید . بیس از ۲۰ هزار نوع انگور در سراسر جهان می روید اما همه آنها از انگور وحشی خاور نزدیک و انگور وحشی آمریکای شمالی نتیجه شده است.
باغی که درخت و نهال انگور (با نام های دیگر : مُو ، تاک یا زَر )در آن کاشته شود ، مُوِستان ،تاکِستان یا زَرستان نامیده می‌شود.
مو را باید هر ساله هرس کرد زیرا این کار سیب می‌شود که میوه بیشتری به بار آورد.‌
در بیشتر موستان ها داربست هایی می‌سازند تا مو بتواند از آن ها بالا برود . بزرگترین دشمن مو بیماری های مخصوص ریشه آن است .
مهم ترین کشور های تولید کننده انگور در اروپا فرانسه ،ایتالیا و آلمان هستند . این کشور ها مو را بیشتر برای تهیه شراب پرورش می‌دهند. بیشتر کشمش و شراب قاره آمریکا از تاکستان های کالیفرنیا در ایالات متحده آمریکا فراهم می آید.
کشور ایران نهمین تولید کننده انگور دنیاست .
ملایر شهر جهانی انگور است .
مشکین شهر نیز از شهرهای مهم تولید انگور در جهان است .
انگور ملایر به عنوان پنجاه و سومین میراث مهم جهانی کشاورزی در سازمان فائو به ثبت رسیده است .
در سال ۲۰۲۰ پس از کشور های مانند چین ،ایالات متحده ، ایتالیا ،فرانسه، اسپانیا، ترکیه ، سیلی ، آرژانتین ، با سطح زیر کشت بیش از ۲۸۰۰ کیلومتر مربع و دارای تولید سالانه بیش از ۲۰۰۰۰۰۰ تن انگور است .

درخت انگور؛ با توجه به میوه ای که تولید می‌کند، یکی از محبوب ترین و مهم ترین گیاهانی است که در سراسر جهان کشت می‌شود.
انگور که در بسیاری از فرهنگ ها نقش مهمی دا د ،نه تنها به عنوان میوه خام مصرف می‌شود، بلکه برای تولید آبغوره،کشمش ،سرکه ، آب میوه و ... نیز استفاده می‌شود.
فرایند کاشت درخت انگور شامل انتخاب نوع مناسب انگور ،تعیین محل مناسب کاشت ،استفاده از روش های مناسب کاست و مراقبت از درختان جوان تا زمانی که میوه دهنده شوند می باشد .
در ایم مقاله ، به بررسی جامع انواع روش کاشت درخت انگور و زمان کاشت انگور خواهیم پرداخت و نکات مهمی را که باید در طول این فرآیند مد نظر داشت ، بیان خواهیم کرد.

انواع روش کاشت درخت انگور :

کاشت هر درختی چندین روش امکان پذیر است ، در زیر انواع روش کاشت درخت انگور را به صورت کلی بیان میکنیم .

کاشت بذر :
در این روش ، بذر های انگور در خاک کاشته می‌شوند و پس از مدتی جوانه می زنند ؛ این روش به دلیل سادگی و هزینه کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به دلیل تنوع ژنیتکی بدر ها و عدم تضمین گونه و صفات مورد نظر استفاده از این روش معمولا در تولید انگور های صنعتی کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
با آبیاری خاک را کاملا خیس کنید و پس از گذشت چند ساعت و در عمق ۲ تا ۳ سانتی متری بذر ها را با فاصله ۱۰ تا ۲۰ سانتی متری از یکدیگر قرار داده و با کمک خاک آن ها را مخفی کنید . بدون جابجا شدن بذر ها به آبیاری خاک بپردازید.

کاشت قلمه :
در این روش ، قلمه های بریده شده از شاخه های سالم و قوی درخت انگور در خاک کاشته می شوند و قلمه ها پس مدتی ریشه دار شده و رشد می کنند.
برای استفاده از این روش کاشت درخت انگور باید قلمه هایی که یک ساله هستند، استفاده کنید.
این روش معمولا در تولید انگور های باغی و میوه های باکیفیت استفاده می‌شود، همچنین با استفاده از کاشت قلمه می توان به دسته بندی افات مورد نظر و انتخاب ارقام و گونه های خاص درخت انگور پرداخت.
در پروسه کاشت قلمه انگور در خاک چنانچه دوره سرمای هوا کاه یافته و سپری شده باشد دیگر قلمه نیازمند کاشت در گلدان نبوده و می توان مستقیما آن را به بسار اصلی زمین مورد نظر انتقال داد اما چنانچه بازه زمانی بین قلمه گیری و کاست طولانی شده می توان برای نگهداری بهتر پس از نگهداری قلمه در آب جوشیده تا پر شدن ریشه قلم از ریشه های ۳ سانتی می توان آن را به گلدانی با خاک سبک حاوی ماسه و پیت ماس منتقل کرد.

                                                                                              بیشتر بخوانید : خواص میوه شلیل                                                                                        

نکات مهم در قلمه زنی درخت مو :

سلامت نهال مادری :

برای تکثیر و قلمه گرفتن از نهال مادری انگور باید از سلامت آن مطمعن بودو به مقاوم بودن آن در برابر آفت و بیماری ها درخت انگور توجه کرد.

اندازه نهال :

هنگام قلمه گیری اندازه و قطر قلمه را در حد قطر مداد در نظر بگیرید و طول آن را ۲۰ تا ۳۰ سانتی متر لحاظ کنید .

مرغوبیت نهال مادری:

برای قلمه گیری باید از ارقام پر بار استفاده کرد ارقام قدیمی پر بار نبوده و باعث اتلاف سرمایه و وقت می‌شود.

انتخاب مناسب شاخه جهت قلمه گیری:

در زمان انتخاب شاخه برای قلمه گیری شاخه های با میان گره های نرمال انتخاب کنید .

دوره سرمادهی قلمه :

سپری کردن دوره سرمای مناسب قلمه انگور باعث می‌شود ریشه زایی بهتری در قلمه ایجاد شود .

تغذیه و تقویت درختان مادری:

تغذیه و تقویت نهال مادری در هنگام قلمه زنی از نکات مهم قلمه زنی به حساب می آید.

روش پیوند زدن :

در این روش ، یک گونه انگور با شاخه و ریشه ای انتخاب می‌شود که مطابق با معیار های مورد نظر است ، سپس شاخه اصلی انگور قطع شده و شاخه مورد نظر (گونه اصلی یا پایه ) با شاخه انتخاب شده (شاخه فرعی یا پیوندک) پیوند زده می‌شود ‌.
این روش معمولا برای تغییر گونه ، ترمیم درختان آسیب دیده و ایجاد. صفات خاص در انگور استفاده می‌شود.
پیوند شکمی ،قاشقی و اسکنه از پیوند های رایج برای کاشت درخت انگور هستند .

روش خوابانیدن:

خوابانیدن یک روش کاشت درخت انگور است، در این شاخه های جوان و بلند را بدون قطع کردن از درخت روی زمین می‌خوابانند و روی آن را با خاک می پوشانند . بعد از چند ماه که شاخه زیر خاک باشد؛ جوانه های روی شاخه ریشه می زنند و هر کدام از آن ها می توانند به عنوان یک نهال انگور کاشته شوند .
بسته به طول شاخه اولیه ، هر شاخه تا حدود ۴ الی ۵ نهال را می تواند تولید کند .

کشت بافت برای انگور :

امروز با استفاده از فناوری جدید می‌توان از یک بهش گیاه (یک یا چند سلول ،دانه گرده ، برگ ، جوانه ،مریستم انتهایی و ... ) یک گیاه کامل تولید کرد . در این روش که کشت بافت نام دارد . دریچه های جدیدی
از پیشرفت در کشاورزی ،پزشکی و دارو سازی پیش روی جهانیان باز کرده است.
از مزایای این روش می‌توان به تولید انبوه و سریع یک رقم (ارقام جدید) تولید گیاهان عاری از ویروس ،یکنواختی ژنتیکی و... اشاره کرد.
برخی از کشاورزان از نهال های تولید شده از طریق کشت بافت جهت تکثیر گیاه انگور استفاده می‌کنند. در این روش گیاهان جدید و سالم هستند و بیماری ندارند .

بهترین روش کاشت انگور :

کاشت هر درختی بستگی به نوع درخت و شرایط محیطی منطقه ای که قصد کاشت درخت در آن را دارید دارد؛ برای مثال انگور بی هسته از انواع انگور است که هسته ندارد پس نمی‌توان کاشت آن را از طریق بدر انجام داد.‌
قلمه زدن ک کاشت نهال از رایج ترین روش های کاشت درخت انگور بین کشاورزان هستنند .

روش کاشت انگور در باغچه :

استفاده از قلمه های بریده شده از شاخه های بالغ درخت انگور، به عنوان روش کاشت برتر در باغچه در نظر گرفته می‌شود.

آماده سازی گیاه و محیط برای کاشت درخت انگور :

پس از انتخاب روش کاشت درخت انگور نیاز است تا گیاه و محیط را برای کاشت آماده کنید .
در آدمه به آماده سازی گیاه و محیط با توجه به نوع انگور و مکان کاشت آن میپردازیم .
انواع خاص انگور در مناطق مختلف بهتر رشد می‌کنند
انگور سه نوع کلی دارد :
انگور آمریکایی:
انگور آمریکایی در مناطق گرم و آفتابی مانند مناطق مرکزی کالیفرنیا بهترین رشد را دارد .
انگور اروپایی :
انگور اروپایی در اروپا و مناطق شمالی ایالات متحده رایج است .
انگور موسکادین :
انگور موسکادین معمولا در جنوب ایالات متحده یافت می‌شود.

نکات انتخاب نوع درخت انگور :

در این بین انواع عمومی انگور گونه های مختلفی برای انتخاب وجوددارد کخ هر کدام طعم ،رنگ، بافت و اندازه خاص خود را دارند.
درختانی را انتخاب کنید که سالم و قوی بنطر می رسند و یک ساله باشند .
به دنبال درختانی بگردید که توزیع ریشه ای یکنواختی دارند و چوب تنه درخت آنها هم اندازه و متوازن است .

آماده کردن مکان مناسب برای درخت انگور :

انگور درختانی طولانی مدت است ،که می‌تواند بین ۵۰ تا ۱۰۰ سال زنده بماند ؛ بنابراین اطمینان حاصل کنید مکانی که انتخاب کرده اید یک مکان دائمی با فصلی زیاد برای انگور های آینده را فراهم می‌کند.

انگور در مناطق شیب دار و تبه ای رشد می‌کند که زهکشی خوبی داشته و نور خورشید زیادی دریافت می‌کند.
در صورت امکان، انگور های خود را در یک تپه با شیب ملایم رو به جنوب در منطقه ای بدون درختان دیگر و گیاهان بزرگ بکارید.

در مناطق سردسیر انگور ها را در منطقه ای آفتابی و ترجیحا رو به جنوب بکارید .

یک مکان رو به جنوب ممکن است از سرمازدگی انگور جلوگیری کند، همچنین از مناطق کم ارتفاع یا پایه شیب که در آن خوای سرد می‌تواند محصول را خراب کند اجتناب کنید .

اگر در نیمکره جنوبی زندگی می‌کنید؛ دامنه های رو به شمال آفتابی ترند .

نکات لازم برای کاشت درخت انگور :

فاصله مناسب نهال انگور :

زمین کشاورزی بعد از کوددهی به صورت چوپ و پشته شخم زده می‌شود و نهال ها ردی پشته با فاصله ۱۲۰ _۱۳۰ سانتی متر از هم کاشته می شوند و توک نهال ها به سیم عمودی که از پیش در زمین تعبیه شده است گره می خورند تا مسیر رشد طولی نهال تا ارتفاع سیم به صورت عمودی انجام شود .
درخت انگور برای این که بتواند به خوبی ریشه دوانی کند باید هر طرف ۱۵۰ سانتی متر از سایر درختان فاصله داشته باشد.

فصل مناسب کاشت نهال انگور :

اوایل بهار قیل از باز شدن جوانه ها بهترین زمان برای کاشت نهال انگور است . نهال باید به صورتی کاشته شود که حداقل دو جوانه اش در خاک بماند و سر نهال حدود ۵ سانتی متر ، بیرون از خاک قرار بگیرد و سپس چاله های اطراف نهال با مخلوط خاک و کود پر شود و ۱ سانتی متر نوک نهال ها را ببرید تا سریعتر رشد کنند .
روش قلمه زنی یا خواباندن در پاییز و زمان خواب گیاه انجام می‌شود.

نور مناسب درخت انگور :

درخت انگور برای رشد بهتر نیاز به نور زیاد دارد ، کمبود نور باعث ایجاد لک و پوسیدگی روی برگ ها خواهد شد . درخت انگور را نباید زیر سایه درختان دیگر بکارید .

خاک مناسب :

ریشه درخت انگور مقاومت بسیار خوبی در انواع خاک دارد ولی بهترین خاک برای بازدهی بهینه و سود اقتصادی ، خاک سبک و عمیق شنی یا رسی است که مقدار آهک داشته باشد و آب را به راحتی عبود بدهد . رنگ خاک هر جا تیره تر باشد جذب نورش بیشتر است .
انگور در خاک اسیدی با نمک زیاد نمی‌تواند به درستی رشد کند .

آبیاری مناسب :

ریشه انگور بسته به سنگینی یا سبکی خاک می تواند از ۹۰ سانتی متر تا ۶ متر نفوذ کنید ‌ بنابراین آبیاری درخت باید به صورت متمرکز در اطراف ریشه باشد تا آب به مقدار کافی به عمق خاک برسد . شعاع ۱.۵ متری از بدنه بهترین شعاع برای آبیاری درخت است و میزان آبیاری بسته به آب و هوا در اقلیم سرد ۰.۵ لیتر در روز و در اقلیم گرم ۱‌.۳۵ لیتر در روز است .

زمان مناسب کاشت نهال انگور :

انگور یکی از پر مصرف ترین میوه ها در سراسر جهان است و در ایران نیز این میوه با ارزش به میزان زیادی تولید می‌شود ‌ کاشت نهال انگور یک فرایند حساس و دشوار است که نیازمند شرایط خاصی است . به طور کلی ،زمان کاشت نهال انگور بسیار مهم است و باید به طور دقیق در نظر گرفته شود . مزایای کاشت نهال انگور دارای بسیاری از مزایا و فواید است. به طور کلی این مزایا شامل موارد زیر است .
افزایش عمر نهال
افزایش تولید نهال
مقاومت در برابر بیماری ها
کاهش هزینه ها
آسانی و راحتی در داشت و حفظ نهال ها

زمان مناسب کاشت نهال انگور همان طور که قبلا گفته شد فصل بهار است . در این فصل دماهای معمولا مناسب و خاک ها مرطوب هستند که شرایط مناسبی برای رشد و نمو نهال انگور فراهم می‌کند. دمای مناسب برای کاشت نهال انگور بای. بین ۱۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد باشد . دمای زیاد یا کم تر از این محدوده می تواند به رشد نهال ضربه ای وارد کند و باعث آسیب رسیدن به نهال شود.
زمان دیگری که برای کاشت نهال انگور پیشنهاد می‌شود،فصل پاییز است . در فصل پاییز، خاک هنوز گرم است اما هوا خنک می‌شود که باعث فرصت های مناسبی برای ریشه زنی و رشد نهال انگور می‌شود. پاییز همچنین زمانی است که نهال می‌تواند در طی فصل سرما ریشه بکند و در بهار بعدی به رشد بپردازد . ب طور کلی کاشت نهال انگور ، زمان های که خاک گرم و مرطوب است و هوا خنگ است انتخاب بهتری خواهند بود.
و همچنین اطلاعات پایه ای درباره خاک و شرایط جوی منطقه را بدانید . نحوه ی بازدهی خاک و سازگاری بل انگور باید مورد بررسی قرار گیرد تا نهال بهترین شرایط رشد را داشته باشد . ساعات کاشت نهال انگور نیز بر اساس شرایط جکی در منطقه متفاوت است . به طور کلی ،ساعات صبحگاهی و عصرهای غروب آفتاب برای کاشت نهال انگور مناسب تر هستند . با توجه به این موارد باید به طور دقیق زمان مناسب کاشت نهال انگور را در نظر بگیرید تا رشد و نمو بهتری را برای نهال به ارمغان بیاورید

در ادامه به معرفی بهترین نهال انگور برای کاشت میپردازیم قبل از خرید نهال، به عواملی مانند شرایط آب و هوایی منطقه ، نوع خاک ،نیاز ابی، مقاومت به بیماری ها و نژاد انگور توجه کنید .
با مشورت با کارشناسان محلی و متخصصان باغبانی می‌توانید بهترین رقم انگور را برای کاشت در منطقه خود انتخاب کنید و بهره وری خوبی از آن ببرید.

اولین نهال از لیست بهترین نهال انگور :

انگور موسکات
این نهال با ویژگی های برجسته همچون طعم و عطر ممتاز ،مقاومت در برابر بیماری ها و کاربرد تازه خوری تا تولید محصولات فرآوری شده ،به عنوان بهترین انگور در ایران شناخته می‌شود.

بهترین نژاد انگور در ایران ؛ انگور عسگری
انگور عسگری یک از نماد های باغبانی ایرانی است که به عنوان بهترین نهال انگور تلقی می‌شود.
این نهال به عنوان یکی از خزانه های ملی باغبانی ایران تلقی می‌شود .

انگور یاقوتی ؛ نمونه ای از بهترین درختان انگور:
انگور یاقوتی به عنوان میوه ای چند منظوره شناخته می‌شود. از مصرف تازه خوری تا تهیه محصولات همچون کشمش شیره ،مربا و آبغوره، به علاوه ، میوه های زیبا و جذاب این نهال از نظر ظاهری نیز بسیار زیبا و جذاب است .

بهترین نهال انگور زودرس ؛ انگور ترکمن :
انگور نیز یکی از بهترین نژاد نهال های انگور است که برای کاشت در باغ ها و تولید انگور های خوشمزه و با کیفیت استفاده می‌شود. این نهال از نژاد انگور های تاکسونومیکی است که در منطقه ترکمنستان قرار گرفته است .
پرورش بهترین درخت انگور با انگور صاحبی :
انگور صاحبی به عنوان یکی از بهترین انگور های ایران ، جایگاه ویژه ای در باغبانی کشور قرار دارد .
این انگور با ویژگی های منحصر به فرد ، از جمله طعم و عطر خوشایند ، شکل و رنگ جذاب میوه ها و مقاومت در برابر بیماری ها به عنوان یک انتخاب برتر برای کاشت درخت انگور محسوب می‌شود.

انگور ردکارنت نمونه ای از بهترین نهال های انگور :
انگور رد کارنت به عنوان یکی از بهترین ارقام انگور شناخته می‌شود. این انگور با رنگ قرمز جذاب ، اندازه بزرگ میوه ها . مزه شیرین و مطبوع و پوست نرم ، توجه هر کسی را به خود جلب می‌کند.

انگور بلک سیدلس ؛ بهترین درخت انگور ایرانی
میوه های انگور بلک سیدلس بزرگ و بدون دانه هستند و رنگ آنها معمولا سیاه یا قرمز تیره است. طعم آن ها شیرین و متعادل است

انگور شرابی نمونه ای از بهترین نهال انگور :
انگور های شرابی به عنوان برترین نهال های انگور محسوب می شوند . به دلیل ویژگی های خاص این نهال ها ، انگور های شرابی از جمله انتخاب های اصلی برای تولید دلستر به شمار می آیند.

انگور لعل برای پرورش بهترین نهال انگور :
انگور لعل یکی از برترین نهال های انگور بوده و یه عنوان یک نهال جذاب در دنیای باغبانی معروف است .
انگور لعل ، معمولا مقاومت قوی در برابر بیماری های قارچی دارد
انگور لعل معمولا در فصل پاییز محصول می‌دهد و میوه های آن را در ماه های سپتامبر و اکتبر برداشت کرد.

سخن پایانی :
کاشت درخت انگور یک فرآیند مهم در باغبانی است با توجه به خواص متعدد این میوه اهمیت بسیاری دارد . انتخاب مکان مناسب ، مراقبت های موثر در دوره های مختلف ، و استفاده از نهال های سالم و مقاوم ، عوامل کلیدی در کاست انگور هستند . بل توجه به اینکه انگور در تنوع آب و هوایی متفاوت رشد می‌کند. انتخاب رقم مناسب با شرایط منطقه بسیار مهم است .
به منظور انتخاب و خرید بهترین نهال برای کاشت انگور و ارتقاء کیفیت محصول ، توصیه می‌شود با کارشناسان متخصص مشورت نمایید .

در نهالستان [یشیل نهال] به ارائه بهترین و باکیفیت‌ترین نهال‌ها افتخار می‌کنیم. هدف ما کمک به شما در ایجاد باغ‌ها و مزارع سرسبز و پربار است. در مجموعه ما می‌توانید انواع نهال‌های میوه، درختان زینتی، و گیاهان مختلف را پیدا کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر، مشاهده محصولات متنوع، و دریافت مشاوره تخصصی، شما را دعوت می‌کنیم تا به صفحه اصلی نهالستان ما سر بزنید. در این صفحه می‌توانید تمامی اطلاعات مورد نیاز برای خرید نهال انگور و گردو و ... های باکیفیت را به دست آورید و با اطمینان کامل خرید کنید.

منتظر حضور شما هستیم تا تجربه‌ای بی‌نظیر از خرید نهال داشته باشید و به باغ یا مزرعه خود جان تازه‌ای ببخشید.